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Cabeza de Lomo 750 grs

16,00 € (21,32 € Por kilo)
Impuestos incluidos
Descripción

En Arbizu ( Navarra) hacemos nuestra cabeza de lomo, aguja de cerdo o Coppa.. Es la parte alta de lomo del cerdo blanco que tras una maceración de 4 días en pimentón ahumado, orégano, ajo, sal y otras especias  se embuten y se deja curar al menos dos meses.  Es una parte muy sabrosa con una textura un poco fibrosa por lo que el corte debe ser muy limpio y en forma de Carpaccio. En nariz tiene una toques de humo y en boca es muy sabroso.

15005
Información Nutricional
Por cada 100 grs
Peso
700/800 grs
Origen
Arbizu, Navarra
Ingredientes
Cabeza de lomo de cerdo, sal, pimentón, azúcar, dextrosa, especias, antioxidante (E-316), conservante (E-252).
Valor energético
1130 KJ/270 Kcal
Proteínas
31,6 gr
Hidratos de carbono:
1,4 gr
Grasas
15,2 gr
Sal
4,35 g

Referencias específicas

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