Este fondo de Verdura que hacemos en Alicante es la mejor versión posible para hacer una arroz vegetariano. Caldo de verdura hecho a base de pimiento rojo, zanahoria, champiñón, puerro, calabacín, nabo, chirivía, ajos, tomate, aceite de oliva, cebolla, etc…no solo parar arroces pero para cualquier plato que necesite un buen fondo de verduras. En caso de Paella para seis personas se necesita una lata de Fumet  x 3 latas de agua, verduras  al gusto ( alcachofas, judías verdes, espárragos, guisantes, pimientos del piquillos, etc.. y 500 gramos de Arroz Bomba Olmeda Orígenes