El mojo picón es un producto típico de la gastronomía canaria. Está elaborado en la isla de La Palma y destaca entre los demás por su elaboración artesanal hecho como en casa. Contiene ingredientes locales como el pimienta palmero, una variedad de Pimiento que únicamente se encuentra en las Islas Canarias. Este ingrediente se deshidrata al sol para rehidratarlo con agua entre 48 y 72 horas previas a ser molido para elaborar el mojo. El mojo Ayanto tiene un color rojo natural oscuro con brillos anaranjados. De sabor picante por el pimiento por el pimiento que se utiliza y comino No contiene conservantes ni colorantes, y está libre de gluten. El mojo picón es un producto muy versátil en la cocina y es perfecto para tomar con carnes, pescados, verduras, legumbres, quesos y por supuesto con unas patatas para crear las fabulosas “papas arrugás” tan típicas de las Islas Canarias.
