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San Simon Da Costa Bufón D.O. 600 Grs

14,00 €
Impuestos incluidos
Descripción

Queso San Simón Da Costa elaborado de forma tradicional con leche de vaca pasteurizada procedente de vacas Rubia Gallega y Parda Alpina. Con una producción de veinte quesos diarios.  Este queso tiene garantizada su calidad a través del consejo Regulador de Denominación de Origen Pontevedra. Fabricación de forma artesanal con una curación de 45 a 60 días, procediéndose al posterior ahumado con virutas de abedul, como lo indica la tradición.

El queso San Simón Da Costa se puede tomar crudo o fundido con sobrasada. Al ser un queso joven se puede degustar en cualquier momento. 

Receta de Tarta de Queso San Simón da Costa.

Ingredientes: 4 huevos camperos, 2 yogures (uno de limón y otro natural) 200 gms de Queso San Simón Da Costa. 80 gms harina de trigo. 100 gms azúcar, 1 cucharada de levadura, 15/20 gms mantequilla 1 bote de mermelada de frambuesa. Precalentamos el horno a 175 grados. Mezclamos la harina con la levadura, y los cuatro huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla con algo de espuma. Añadimos la harina con la levadura y el resto de ingredientes. Batimos bien hasta que quede una mezcla homogénea y dejamos reposar la mezcla un par de minutos. Engrasamos bien el molde con mantequilla. echamos la mezcla en el molde y lo metemos al horno 40 minutos. Sacamos del horno, dejamos que se enfríe y desmontamos. ponemos la tarta en el frigorífico y pasadas un par de horas añadimos una capa fina de mermelada

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Información Nutricional
Por cada 100 gramos
Peso
1 KG
Origen
Villalba, Lugo
Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca, fermentos lácticos, cuajo, sal, cloruro cálcico (corrector de acidez), lisozima y conservantes.
Valor energético
360 Kcal / 1507 kJ
Proteínas
21,7 gr
Hidratos de carbono:
9,5 gr, de los cuales azúcares: 1,1 gr
Grasas
27,3 gr de las cuales saturadas: 20,2 gr.
Curación
Mínimo 45 días

Referencias específicas

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